کدام طرف فویل آلومینیومی گرما را منعکس می کند

کدام طرف فویل آلومینیومی گرما را منعکس می کند

فویل آلومینیومی محصول بسیار رایجی است که در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شود, اغلب در حرارت دادن غذاها استفاده می شود. فویل آلومینیومی یک محصول همه کاره است که قابل بازیافت است, باعث می شود اغلب جذاب تر از پوشش پلاستیکی باشد. از آنجایی که منعکس کننده است, در فر مانند تابه یا ظروف شیشه ای خیلی داغ نمی شود.

دو طرف ما فویل آلومینیومی خانگی متفاوت هستند, یکی براق و دیگری تیره است.

چرا دو طرف فویل آلومینیومی متفاوت است؟

دلیل این تفاوت ظاهری فرآیند ساخت است

به منظور رول کردن آلومینیوم به ضخامت مورد نیاز برای فویل آلومینیومی خانگی (تقریباً 0.01-0.02 میلی متر), دو سیم پیچ نوار آلومینیومی باید به طور همزمان از آسیاب نورد عبور داده شود - فرآیندی که "دوبرابر کردن" نامیده می شود.. نتیجه این است که قسمت خارجی پس از آن یک روکش براق دارد و طرف داخلی مات است. این ایده که تفاوت در پرداخت باعث افزایش پخت و پز می شود، صرفاً یک ترفند بازاریابی توسط تولید کنندگان فویل است, که نتوانست آن را براق کند (یا کسل کننده) از هر دو طرف حتی اگر بخواهند.

کدام طرف فویل آلومینیومی گرما را منعکس می کند

فویل آلومینیومی دارای قابلیت بازتاب بسیار قوی است و می تواند نور و گرما را منعکس کند. اگرچه توانایی بازتابی سمت روشن کمی بهتر از سمت تاریک است, در مقایسه با توانایی بازتابی خود فویل آلومینیومی ناچیز است, که, انعکاس سمت روشن و سمت تاریک قابلیت های تقریبا یکسان است.

مثلا, رابرت ال. ولکه در کتاب What Einstein Td His Cook و America’s Test Kitchen می گویند که در آشپزی اصلاً فرقی نمی کند.. شما می توانید هر دو طرف را در هر جهت قرار دهید، چه در حال پختن یا انجماد غذا با فویل آلومینیومی.

نحوه استفاده صحیح از فویل آلومینیومی

هنگام استفاده از فویل آلومینیومی, معمولا دو الزام وجود دارد. یکی اینکه هنگام گرم کردن, ما امیدواریم که غذا بتواند گرما را در اسرع وقت جذب کند; دیگری حفظ حرارت است, و ما امیدواریم که بتوان غذا را در دمای خاصی نگه داشت.

زمانی که نیاز به گرم کردن غذا دارید

زمانی که نیاز به گرم کردن غذا دارید, برای رویارویی با غذا به جنبه روشن نیاز دارید, زیرا قسمت روشن دارای توانایی انعکاس نسبتاً بالاتری است (اگرچه ناچیز است), که می تواند حرارت بیشتری را به غذا منتقل کند و باعث گرم شدن سریعتر آن شود.
نکته مهم دیگر این است که طرف روشن فویل آلومینیومی باید با منبع حرارت روبرو شود, و سعی کنید از پوشاندن کامل مواد غذایی با فویل آلومینیومی خودداری کنید.

زمانی که غذا باید گرم نگه داشته شود

زمانی که از فویل آلومینیومی برای بسته بندی غذا استفاده می کنیم و باید غذا را گرم نگه داریم, ما به فویل آلومینیومی نیاز داریم تا گرمای بیشتری را برای غذا حفظ کنیم, سپس ما هنوز باید از سطح روشن برای بسته بندی مواد غذایی استفاده کنیم, به طوری که فویل آلومینیومی روشن بتواند گرمای بیشتری را در خود غذا حفظ کند, ساخت آن زمان حفظ گرما طولانی تر است.

نکته دیگری در مورد نحوه استفاده صحیح از فویل آلومینیومی وجود دارد

معیارها کمترین خطر سمیت و بهترین کیفیت نگهداری مواد غذایی است (به عنوان مثال. مقاومت در برابر اکسیداسیون, یا واکنش با مواد اسیدی یا قلیایی)

فویل آلومینیومی در واقع از دو لایه ساخته شده است: یکی از آلومینیوم, دیگری که پوشش است. سطح لایه آلومینیومی که با اتمسفر در تماس است اکسید می شود و به اکسید آلومینیوم تبدیل می شود - از این رو طرف مات است..

در این مورد, ما باید از سمت براق استفاده کنیم, چون اکسید آلومینیوم چندان سالم نیست.

از طریق مقالات فوق, آیا گرم کردن سریع غذا ضروری است یا خیر, غذا را گرم نگه دارید, یا تماس مواد سمی و مضر را به حداقل برسانید (اکسید آلومینیوم), استفاده از فویل آلومینیومی در دو طرف برای تماس با غذا انتخاب مناسبی است.

تامین کنندگان رول جامبو فویل آلومینیومی خانگی

هواوی آلومینیوم یک تولید کننده عالی فویل خانگی در چین است, ما تعداد زیادی فویل خانگی با کیفیت بالا عرضه می کنیم, ایمنی درجه مواد غذایی, سبز و سالم, قیمت عالی, به خرید خوش آمدید.