Vilken sida av aluminiumfolie reflekterar värme

Vilken sida av aluminiumfolie reflekterar värme

Aluminiumfolie är en mycket vanlig produkt som finns i många kök, används ofta vid uppvärmning av livsmedel. Aluminiumfolie är en mångsidig produkt som är återvinningsbar, vilket gör det ofta mer tilltalande än plastfolie. Eftersom det är reflekterande, det blir inte extremt varmt i ugnen som pannor eller glasbehållare.

Våra två sidor hushålls aluminiumfolie är olika, den ena är blank och den andra är mörk.

Varför är de två sidorna av aluminiumfolie olika

Anledningen till denna skillnad i utseende är tillverkningsprocessen

För att rulla aluminium ner till den tjocklek som krävs för hushållsaluminiumfolie (ungefär 0,01-0,02 mm), två rullar av aluminiumband måste passera genom valsverket samtidigt - en process som kallas "fördubbling". Resultatet blir att utsidan då får en blank finish och innersidan matt. Tanken att skillnaden i finish förbättrar matlagningen är helt enkelt ett marknadsföringsknep av folietillverkarna, som inte kunde få det att glänsa (eller tråkig) på båda sidor även om de ville.

Två sidor av aluminiumfolie

Vilken sida av aluminiumfolie reflekterar värme

Aluminiumfolie har en mycket stark reflektionsförmåga och kan reflektera ljus och värme. Även om den ljusa sidans reflektionsförmåga är något bättre än den mörka sidans, den är försumbar jämfört med reflektionsförmågan hos själva aluminiumfolien, som är, reflektionen av den ljusa sidan och den mörka sidan. Kapaciteten är nästan densamma.

Till exempel, Robert L. Wolke i What Einstein Told His Cook och America's Test Kitchen säger att det inte gör någon skillnad alls i matlagning. Du kan placera vardera sidan i endera riktningen oavsett om du lagar eller fryser mat med aluminiumfolie.

Hur man använder aluminiumfolie på rätt sätt

Vid användning av aluminiumfolie, det finns normalt två krav. En är det vid uppvärmning, vi hoppas att maten kan ta upp värme så snart som möjligt; den andra är värmekonservering, och vi hoppas att maten kan hållas vid en viss temperatur.

När du behöver värma mat

När du behöver värma mat, du behöver den ljusa sidan för att möta maten, eftersom den ljusa sidan har en relativt högre reflektionsförmåga (även om det är försumbart), vilket kan överföra mer värme till maten och göra att den värms snabbare.
En annan viktig punkt är att den ljusa sidan av aluminiumfolien måste vara vänd mot värmekällan, och försök undvika att helt täcka maten med aluminiumfolie.

När maten ska hållas varm

När vi använder aluminiumfolie för att slå in mat och behöver hålla maten varm, vi behöver aluminiumfolie för att behålla mer värme till maten, då måste vi fortfarande använda ljus yta för att slå in mat, så att ljus aluminiumfolie kan hålla kvar mer värme i själva maten, gör det Värmekonserveringstiden är längre.

Det finns en annan punkt om hur man använder aluminiumfolie korrekt

Kriterierna är den lägsta risken för toxicitet och den bästa kvaliteten på livsmedelskonservering (till exempel. motståndskraft mot oxidation, eller reaktion med sura eller alkaliska ingredienser)

Aluminiumfolie är faktiskt gjord av två lager: en av aluminium, en annan som är beläggning. Ytan på aluminiumskiktet som är i kontakt med atmosfären oxiderar och förvandlas till aluminiumoxid - därav den matta sidan.

I så fall, vi borde använda den blanka sidan, eftersom aluminiumoxid inte är så hälsosamt.

Genom ovanstående artiklar, om det är nödvändigt att snabbt värma mat, hålla maten varm, eller minimera kontakten med giftiga och skadliga ämnen (aluminiumoxid), att använda aluminiumfolie på båda sidor för att komma i kontakt med mat är det rätta valet.

Jumborulle av aluminiumfolie

Hushålls aluminiumfolie Jumbo Roll Leverantörer

Huawei Aluminium är en utmärkt tillverkare av hushållsfolie i Kina, vi levererar ett stort antal hushållsfolie av hög kvalitet, livsmedelsklassad säkerhet, grönt och hälsosamt, utmärkt pris, välkommen att köpa.