Яка сторона алюмінієвої фольги відбиває тепло

Яка сторона алюмінієвої фольги відбиває тепло

Алюмінієва фольга є дуже поширеним продуктом, який можна знайти на багатьох кухнях, часто використовується для розігрівання їжі. Алюмінієва фольга — це універсальний продукт, який підлягає переробці, що робить його часто більш привабливим, ніж пластикова плівка. Оскільки він світловідбиваючий, воно не стає дуже гарячим у духовці, як каструлі чи скляні ємності.

Дві сторони нашої побутова алюмінієва фольга різні, один глянцевий, а інший темний.

Чому дві сторони алюмінієвої фольги різні

Причиною такої різниці у зовнішньому вигляді є процес виробництва

Щоб розкатати алюміній до товщини, необхідної для побутової алюмінієвої фольги (приблизно 0,01-0,02 мм), дві котушки алюмінієвої смуги повинні пройти через прокатний стан одночасно – процес, який називається «подвоєння». У результаті зовнішня сторона має блискучу поверхню, а внутрішня – матова. Ідея про те, що різниця в обробці покращує приготування їжі, — це просто маркетинговий хід виробників фольги, хто не міг зробити його блискучим (або тупий) з обох сторін, навіть якби вони хотіли.

Дві сторони алюмінієвої фольги

Яка сторона алюмінієвої фольги відбиває тепло

Алюмінієва фольга має дуже сильну відбивну здатність і може відбивати світло і тепло. Хоча відбиваюча здатність світлої сторони трохи краща, ніж темної, вона незначна порівняно з відбиваючою здатністю самої алюмінієвої фольги, тобто, відображення світлої сторони і темної сторони Можливості майже однакові.

Наприклад, Роберт Л. Вольке в «Що Ейнштейн сказав своєму кухарю» та «American’s Test Kitchen» стверджують, що приготування їжі не має жодної різниці. Ви можете розташувати будь-яку сторону в будь-якому напрямку, незалежно від того, чи це готування, чи заморожування їжі за допомогою алюмінієвої фольги.

Як правильно використовувати алюмінієву фольгу

При використанні алюмінієвої фольги, зазвичай є дві вимоги. Один - це при нагріванні, ми сподіваємось, що їжа якнайшвидше поглине тепло; інший – збереження тепла, і ми сподіваємося, що їжу можна зберігати при певній температурі.

Коли потрібно розігріти їжу

Коли потрібно розігріти їжу, вам потрібна світла сторона, щоб дивитися на їжу, тому що яскрава сторона має відносно вищу здатність відбивати (хоча це незначно), який може передавати більше тепла їжі та швидше нагрівати її.
Інший важливий момент полягає в тому, що світла сторона алюмінієвої фольги повинна бути звернена до джерела тепла, і намагайтеся уникати повного покриття їжі алюмінієвою фольгою.

Коли їжу потрібно зберігати теплою

Коли ми використовуємо алюмінієву фольгу, щоб загорнути їжу, і нам потрібно зберегти їжу теплою, нам потрібна алюмінієва фольга, щоб зберегти більше тепла для їжі, тоді нам все одно потрібно використовувати яскраву поверхню, щоб загорнути їжу, щоб яскрава алюмінієва фольга могла утримувати більше тепла в самій їжі, приготування Час збереження тепла довше.

Є ще один момент, як правильно використовувати алюмінієву фольгу

Критеріями є найменший ризик токсичності та найкраща якість збереження продуктів (напр. стійкість до окислення, або реакція з кислотними або лужними інгредієнтами)

Алюмінієва фольга насправді складається з двох шарів: один з алюмінію, інший, який є покриттям. Поверхня алюмінієвого шару, яка контактує з атмосферою, окислюється і перетворюється на оксид алюмінію — отже, матова сторона.

В такому разі, ми повинні використовувати блискучу сторону, оскільки оксид алюмінію не такий здоровий.

Через вищезазначені статті, чи потрібно швидко розігрівати їжу, зберігати їжу теплою, або мінімізувати контакт токсичних і шкідливих речовин (оксид алюмінію), використання алюмінієвої фольги з обох сторін для контакту з харчовими продуктами є правильним вибором.

Джамбо рулон з алюмінієвої фольги

Постачальники побутової алюмінієвої фольги в рулонах

Huawei Aluminium є чудовим виробником побутової фольги в Китаї, поставляємо велику кількість якісної побутової фольги, харчова безпека, зелений і здоровий, відмінна ціна, Ласкаво просимо купити.