อลูมิเนียมฟอยล์ด้านไหนสะท้อนความร้อน

อลูมิเนียมฟอยล์ด้านไหนสะท้อนความร้อน

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในครัวหลายแห่ง, มักใช้ในการอุ่นอาหาร. อลูมิเนียมฟอยล์เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถรีไซเคิลได้, ทำให้มักจะดูน่าทานกว่าห่อพลาสติก. เพราะมันสะท้อนแสง, เตาอบจะไม่ร้อนจัดเหมือนกระทะหรือภาชนะแก้ว.

สองข้างของเรา อลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือน แตกต่าง, อันหนึ่งเป็นมันและอีกอันมืด.

ทำไมอลูมิเนียมฟอยล์ทั้งสองด้านจึงแตกต่างกัน

สาเหตุของความแตกต่างในลักษณะนี้คือกระบวนการผลิต

เพื่อม้วนอลูมิเนียมให้ได้ความหนาตามที่กำหนดสำหรับอลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือน (ประมาณ 0.01-0.02mm), แถบอะลูมิเนียมสองขดจะต้องผ่านเข้าโรงรีดในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่า 'การเสแสร้ง'. ผลที่ได้คือด้านนอกจะเงาและด้านในจะด้าน. แนวคิดที่ว่าความแตกต่างของผิวเคลือบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำอาหารเป็นเพียงอุบายทางการตลาดของผู้ผลิตกระดาษฟอยล์, ใครทำให้มันเงาไม่ได้ (หรือหมองคล้ำ) ทั้งสองฝ่ายแม้ว่าพวกเขาจะต้องการก็ตาม.

อลูมิเนียมฟอยล์สองด้าน

อลูมิเนียมฟอยล์ด้านไหนสะท้อนความร้อน

อลูมิเนียมฟอยล์มีความสามารถในการสะท้อนแสงที่แข็งแกร่งมากและสามารถสะท้อนแสงและความร้อนได้. แม้ว่าความสามารถในการสะท้อนแสงของด้านสว่างจะดีกว่าด้านมืดเล็กน้อย, มันไม่สำคัญเมื่อเทียบกับความสามารถในการสะท้อนแสงของอลูมิเนียมฟอยล์เอง, นั่นคือ, การสะท้อนของด้านสว่างและด้านมืด ความสามารถเกือบจะเท่ากัน.

ตัวอย่างเช่น, โรเบิร์ต แอล. Wolke ในสิ่งที่ Einstein บอกกับ Cook ของเขาและ America's Test Kitchen กล่าวว่าการทำอาหารนั้นไม่มีความแตกต่างเลย. คุณสามารถวางด้านใดก็ได้ไม่ว่าจะทำอาหารหรือแช่แข็งอาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์.

วิธีการใช้อลูมิเนียมฟอยล์อย่างถูกต้อง

เมื่อใช้อลูมิเนียมฟอยล์, โดยปกติจะมีข้อกำหนดสองข้อ. อย่างหนึ่งก็คือเมื่อให้ความร้อน, เราหวังว่าอาหารจะสามารถดูดซับความร้อนได้โดยเร็วที่สุด; อีกอันคือการเก็บรักษาความร้อน, และเราหวังว่าจะสามารถเก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิหนึ่งได้.

เมื่อคุณต้องการอุ่นอาหาร

เมื่อคุณต้องการอุ่นอาหาร, คุณต้องการด้านสว่างเพื่อเผชิญหน้ากับอาหาร, เนื่องจากด้านสว่างมีความสามารถในการสะท้อนแสงค่อนข้างสูง (แม้ว่ามันจะเล็กน้อยก็ตาม), ซึ่งสามารถถ่ายเทความร้อนไปยังอาหารได้มากขึ้นและทำให้ร้อนเร็วขึ้น.
จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือด้านสว่างของอลูมิเนียมฟอยล์ต้องหันเข้าหาแหล่งความร้อน, และพยายามหลีกเลี่ยงการคลุมอาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์.

เมื่ออาหารจำเป็นต้องอุ่น

เมื่อเราใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหารและต้องการอุ่นอาหาร, เราต้องการอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อรักษาความร้อนให้กับอาหาร, แล้วเรายังต้องใช้พื้นผิวที่สว่างในการห่ออาหาร, เพื่อให้อลูมิเนียมฟอยล์ที่สว่างสามารถกักเก็บความร้อนในอาหารได้มากขึ้น, ทำให้ระยะเวลาในการเก็บรักษาความร้อนยาวนานขึ้น.

มีอีกประเด็นหนึ่งเกี่ยวกับการใช้อลูมิเนียมฟอยล์อย่างถูกต้อง

เกณฑ์คือความเสี่ยงต่อความเป็นพิษต่ำที่สุดและการถนอมอาหารให้มีคุณภาพดีที่สุด (เช่น. ความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชัน, หรือทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เป็นกรดหรือด่าง)

อลูมิเนียมฟอยล์ทำจากสองชั้น: หนึ่งในอลูมิเนียม, อีกอันที่กำลังเคลือบอยู่. พื้นผิวของชั้นอะลูมิเนียมที่สัมผัสกับบรรยากาศจะเกิดการออกซิไดซ์และกลายเป็นอะลูมิเนียมออกไซด์ ดังนั้น จึงเป็นด้านที่เคลือบด้าน.

ในกรณีนั้น, เราควรใช้ด้านที่เป็นมันเงา, เนื่องจากอลูมิเนียมออกไซด์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ.

ผ่านบทความข้างต้น, ไม่ว่าจะจำเป็นต้องอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วหรือไม่, ให้อาหารอุ่น, หรือลดการสัมผัสสารพิษและสารอันตรายให้น้อยที่สุด (อลูมิเนียมออกไซด์), การใช้อลูมิเนียมฟอยล์ทั้งสองด้านในการสัมผัสอาหารเป็นทางเลือกที่เหมาะสม.

อลูมิเนียมฟอยล์ม้วนจัมโบ้

ซัพพลายเออร์อลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนม้วนจัมโบ้

Huawei Aluminium เป็นผู้ผลิตฟอยล์ในครัวเรือนที่ยอดเยี่ยมในประเทศจีน, เราจัดหาฟอยล์ครัวเรือนคุณภาพสูงจำนวนมาก, ความปลอดภัยของอาหาร, สีเขียวและมีสุขภาพดี, ราคาที่ดีเยี่ยม, ยินดีซื้อ.